Generazione Vincente S.p.a., Agenzia per il lavoro in possesso della regolare autorizzazione ministeriale - filiale di Marghera - cerca per noto ristorante cliente di Milano in zona Brera un/una restaurant manager.
La risorsa si occuperà di: · Pianificazione lavoro giornaliero/settimanale team · Training giornaliero/settimanale/mensile per lo staff · Preparazione briefing in collaborazione con lo chef/head sommelier, head of booking/ bar manager/ event manager/ general manager di: divisione squadre/indicazione tavoli importanti e criticità/piatti da spingere/verifica preparazione team e aggiornamenti/eventi · Preparazione food description ad ogni cambio menù · Conoscenza dei numeri del tavolo e delle posizioni dei clienti · Preparazione standard di servizio e quality control · Supervisione standard di sicurezza e di primo soccorso · Preparazione check list lavori giornalieri · Supervisione back office e magazzini · Orario di lavoro staff · Gestione ferie, permessi e recuperi · Supervisione pulizie ristorante · Supervisione del lavoro dell’housekeeping · Supervisione servizio sommelier · Supporto servizio sommelier in caso di necessità · Supervisione inventari ( biancheria/posate/ceramica e bicchieri con l’head sommelier) · Ordine in collaborazione con il sommelier · Supervisione del corretto svolgimento del servizio in sala, bar/bistrot & lounge · Chiusura cassa pranzo/cena · Supervisione conti al tavolo e relativo incasso · Assegnazione punti mance con supervisione del GM · Durante il servizio consegna menù e presa della comanda (supporto servizio vini e presa comanda vini) · Gestione complaint
Si richiede:
- pregressa esperienza nel ruolo;
- conoscenza della lingua inglese;
- ottime capacità relazionali;
- atteggiamento positivo e proattivo in grado di supportare lo staff;
- attenzione ai dettagli;
- ottime capacità di relazionarsi con i clienti e di risoluzione dei problemi.
Sede di lavoro: Milano (Brera) Orario di lavoro: lunedì/venerdì Si offre assunzione diretta in azienda
Il presente annuncio è rivolto a candidati ambosessi (L.903/77 - D. Lgs. n.198/2006) I candidati ambosessi L. 903/77 – D.Lgs. n. 198/2006, sono invitati a leggere informativa privacy ex art.13 REG. UE 2016/679
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