Emilav Agenzia per il Lavoro Autorizzazione a tempo indeterminato a sezione I Prot. N. 0000240 del 26.07.2024

Ricerchiamo, per un Resort 5 stelle lusso del Sud Sardegna, un Maitre con una notevole esperienza nella ristorazione di lusso, eccellenti capacità di leadership e interpersonale, oltre a un comprovato curriculum nella gestione di team di ristoranti di alto livello.

Questo ruolo prevede la supervisione delle operazioni quotidiane dei ristoranti, la gestione e la formazione del personale, il coordinamento con la cucina e la garanzia della soddisfazione degli ospiti in ogni outlet.

Responsabilità principali:

È responsabile e, pertanto, gestisce, istruisce e coordina il personale di sala e bar (aiuto maître, sommelier, chef de rang, commis di sala, barman)

Durante i servizi a lui affidati accoglie e interloquisce con gli ospiti con professionalità e cortesia garantendo agli stessi, nei limiti delle istruzioni societarie ricevute, il massimo confort e benessere

È responsabile della mise en place e, in generale, del decoro degli spazi deputati alla ristorazione e al bar, osservando attentamente le diposizioni ricevute dalla società

È responsabile della corretta rendicontazione degli addebiti ai clienti e del relativo incasso in qualsiasi forma avvenga (carta di credito, contanti, voucher, ecc.)

Lavora a stretto contatto con l’economo e lo chef per la gestione del reparto F&B

Conosce perfettamente i menu offerti e gestisce eventuali preferenze alimentari degli ospiti

Collabora con tutti i reparti del resort per garantire gli standard di servizio fissati

Garantisce la qualità del servizio e il rispetto degli standard di igiene e sicurezza alimentare

Competenze Tecniche e Soft Skills:

Forte leadership, team building e abilità interpersonali

Eccellenti capacità di servizio agli ospiti e orientamento ai risultati aziendali

Conoscenza degli standard di servizio di lusso e dei protocolli di ristorazione

Conoscenza della padronanza in italiano e inglese (tedesco o francese sono un valore aggiunto)

Familiarità con MS Office e software di gestione ristoranti

Capacità di lavorare sotto pressione e gestire più priorità

Flessibilità nel lavoro serale, nei fine settimana e nei giorni festivi

Leadership attraverso delega, collaborazione, integrità e discrezionalità

Competenze di negoziazione e gestione dei conflitti

Conoscenze gastronomiche ed enologiche

Conoscenza delle principali norme di galateo ed accoglienza

Condizioni Contrattuali

Orario: Tempo pieno 6 giorni alla settimana

Contratto: a tempo determinato dal 2 maggio a novembre 2026

Previsto: Vitto e Alloggio

Luogo di lavoro: Sud Sardegna

notevole esperienza nella ristorazione di lusso, eccellenti capacità di leadership e interpersonale, oltre a un comprovato curriculum nella gestione di team di ristoranti di alto livello.