FATTORIA TOCCAFERRO è un'azienda di ristorazione in forte espansione con vari Brand, tra cui il marchio.

Siamo attualmentepresenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni.

La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

L'azienda per il proprio locale di Pescara, sito in Via Firenze 285, l'azienda ricerca una figura di Cuoco/cuoca bracista dando la preferenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

La figura ricercata si occuperà di:

• Gestire la preparazione degli antipasti, dei primi piatti e la cottura delle carni sulla griglia secondo le modalità e le ricette aziendali.
• Gestire con precisione e ordine la linea delle comande durante il servizio
• Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione
• Mantenere elevati standard di pulizia e igiene nel tuo ambiente di lavoro
• Collaborare con un team dinamico per contribuire a un’atmosfera positiva e accogliente
• Formare i nuovi assunti sia sulla lettura delle ricette e sia sull'utilizzo corretto ed appropriato delle attrezzature
• Gestire gli ordini da effettuare per la cucina in collaborazione con il proprio direttore
• Gestire le rimanenze e il magazzino all'interno del locale stesso

Hard skills

• Esperienza pregressa di 3 anni in servizi alla carta
• Esperienza pregressa in servizi alla carta in griglia con carbone
• Esperienza in servizi con comande elettroniche
• Dimestichezza ai primi e capacità di spadellare (conoscenza delle tecniche di cottura culinarie e delle basi della cucina italiana )
• Esperienza in taglio carni (disossare, taglio lombi)
• Numero coperti gestiti non inferiore a 120
• Conoscenza norme HACCP

Soft skills

• Rispetto delle regole
• Puntualità
• Pulizia
• Capacità di rapportarsi con il team di lavoro

Si offre:

• Iniziale contratto a tempo determinato (CCNL Turismo) con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato
• Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi
• Contratto di lavoro: Tempo pieno, full time
• Lavoro su turni e/o spezzato
• Vitto durante il servizio, NO Alloggio

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Dettagli della retribuzione: Intervallo 20.000,00-30.000,00 EUR all'anno