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Chef
categoria Lavoro > Offerte di lavoro
tipo annuncio offerta
descrizione

NTWK, azienda italiana operante nella ricerca e selezione del personale, si occupa di soddisfare le necessità dei clienti offrendo servizi personalizzati.


Chef – Responsabile Cucina

1. Coordinamento operativo:

  • Supervisiona l’intero servizio cucina, dalla preparazione alla presentazione dei piatti.
  • Assegna i compiti giornalieri alle partite e garantisce la linea pronta in orario.

2. Progettazione e aggiornamento menu:

  • Collabora alla creazione e revisione del menu, piatti del giorno e menu per gruppi.
  • Cura la stagionalità e la coerenza con lo stile del locale.

3. Controllo qualità e food cost:

  • Garantisce gli standard di qualità, porzioni e presentazione.
  • Controlla costi, sprechi e porzioni, collaborando con la proprietà sul food cost.

4. Ordini e gestione magazzino:

  • Monitora scorte e ordina ingredienti freschi e di qualità.
  • Tiene aggiornato l’inventario, segnala prodotti critici o in esubero.

5. Formazione e gestione brigata:

  • Forma e motiva i cuochi e aiuti cuochi.
  • Propone cambi o inserimenti di personale quando necessario.

6. Sicurezza e igiene:

  • Garantisce il rispetto delle norme HACCP e di pulizia giornaliera della cucina.

Esperienza nella mansione


Sede lavorativa: Roma, San Giovanni
data pubblicazione 17/06/2025
data scadenza 17/07/2025
provincia Roma (RM)
comune Roma
contatti candidati all'offerta
telefono -
azioni invia ad un amico consiglia ad un amico
azienda NTWK
fonte in-recruiting.com
immagine -
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numero annuncio 19720703
numero di visite 2
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